சப்பாத்திகள்ளி பழத்தின் மருத்துவ நன்மைகள் பற்றியும் உணவில் பயன்படுத்தும் முறை அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் பற்றி காண்போம்

 சப்பாத்திகள்ளி பழத்தின் மருத்துவ நன்மைகள் பற்றியும் உணவில் பயன்படுத்தும் முறை அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் பற்றி காண்போம்.

                    சப்பாத்திகள்ளி (Chapati fungus) என்பது உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் மழைக்காலங்களில் ஏற்படும் ஊட்டச்சத்து பாக்கியமில்லா உணவுப்பொருள்களில் காணப்படும் பூஞ்சையினம் ஆகும். இது பெரும்பாலும் பழைய அல்லது பாழடைந்த சப்பாத்திகளில் வளரக்கூடிய ஒரு வகை பூஞ்சை (fungus) ஆகும்.

அறிவியல் முக்கியத்துவம்:

1. பூஞ்சை வளர்ச்சியின் ஆய்வுக்கூறு: சப்பாத்திகள்ளி போன்ற பூஞ்சைகள் எப்படி வளருகின்றன, எந்த சூழ்நிலைகளில் விரைவாக பரவுகின்றன என்பதனை ஆய்வு செய்வதற்கு இது ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

2. உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் திணிப்பியல்: சப்பாத்திகள்ளி போன்ற பூஞ்சைகள் உணவுகளில் வளரும்போது, அவை நச்சுத்தன்மையுடைய மைகாட்டாக்சின்கள் (mycotoxins) உற்பத்தி செய்யலாம். இது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியது. எனவே, உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும் வகையில் இது முக்கியமானது.

3. மைக்ரோபயாலஜி (Microbiology) பயிற்சி: பள்ளி மற்றும் கல்லூரி மாணவர்கள் பூஞ்சை வகைகள் மற்றும் அவற்றின் பரவல் பற்றிய பரிசோதனைகளில் சப்பாத்திகள்ளியை மாதிரியாக பயன்படுத்தலாம்.

4. பசுமை உரம் உற்பத்தி: சில பூஞ்சைகள் கழிவுகளை அழிக்கவும், உயிரணுக்கள் உரமாக மாறவும் பயன்படுகின்றன. சப்பாத்திகள்ளி போன்ற பூஞ்சைகளின் செயல்பாடு இந்த விஞ்ஞானப் பகுதிகளுக்கான அடிப்படையைக் கொடுக்கின்றது.

குறிப்பு: சப்பாத்திகள்ளி உணவுக்கு கேடு விளைவிக்கக்கூடியது என்பதால், கெட்டுபோன உணவுகளை உட்கொள்ளவேண்டாம்.

சப்பாத்திக்கள்ளி பழம் (Sapodilla / Chikoo) என்பது சத்துகள் நிறைந்த, இனிப்பு மிகுந்த ஒரு பழமாகும். இதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன:

சப்பாத்திக்கள்ளி பழத்தின் நன்மைகள்:

1. ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது: வைட்டமின் A, C, E, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது.

2. மனநலம் மேம்படுத்தும்: இதில் உள்ள நெர்வ்-உத்தேசகக் கூறுகள் மனஅழுத்தம், மனஅதிக்கம் போன்றவற்றை குறைக்கும்.

3. மனநலத்துக்கும், ஞாபகத்திற்கும் உதவுவது: வைட்டமின் B மற்றும் மெக்னீசியம் மூளையின் செயல்பாட்டை தூண்டும்.

4. மலச்சிக்கல் குறைக்கும்: இதில் அதிக அளவில் நார்ச்சத்து (fiber) இருப்பதால் செரிமானத்தை மேம்படுத்தி மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவும்.

5. இம்யூன் சக்தியை உயர்த்தும்: வைட்டமின் C அதிகம் இருப்பதால் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

6. எலும்புகளுக்கு உறுதிபடுக்கும்: இதில் உள்ள காசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்.

7. உடல் எடையை சமநிலையில் வைத்திருக்கும்: இயற்கை இனிப்பாக இருந்தாலும் கூட நார்ச்சத்து காரணமாக நிறைவுணர்வை தருவதால் அதிகம் சாப்பிடும் பழக்கத்தைக் குறைக்கும்.

8. தோல் அழகு மற்றும் அடர்த்திக்கு: வைட்டமின் E மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட் தோலை பிரகாசமாகவும், இளமையாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.

எச்சரிக்கைகள்:

இனிப்பு அதிகம் உள்ளதால் நோயளவுக்குள் இருந்தால் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடும் போது அளவு கட்டுப்பாடு அவசியம்.

Sponsor Key-Word

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"