பட்டாணி இதில் உள்ள புரோட்டீன்கள் வைட்டமின்கள் தாதுக்கள் மாவுசத்துக்கள் மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் இதன் தயாரிப்பு பற்றி பார்ப்போம்

 பட்டாணி இதில் உள்ள புரோட்டீன்கள் வைட்டமின்கள் தாதுக்கள் மாவுசத்துக்கள் மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் இதன் தயாரிப்பு பற்றி பார்ப்போம்.

பட்டாணி (Green Peas) என்பது ஒரு ஊட்டச்சத்து மிகுந்த உணவுப் பொருளாகும். இது புரோட்டீன், வைட்டமின், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது. கீழே பட்டாணியின் ஊட்டச்சத்து, உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறையைப் பார்க்கலாம்:

 பட்டாணியில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:

 புரோட்டீன் (Protein):

தாவர மூலமாகக் கிடைக்கும் சிறந்த புரோட்டீன்.

தசைகள் வளர உதவுகிறது.

சக்தியை வழங்குகிறது.

வைட்டமின்கள் (Vitamins):

வைட்டமின் A – கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு.

வைட்டமின் C – எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க.

வைட்டமின் K – இரத்தம் உறைதலுக்கு முக்கியம்.

பி குழுவை சேர்ந்த வைட்டமின்கள் (B-complex) – பசியை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

தாதுக்கள் (Minerals):

இரும்புச் சத்து (Iron) – ரத்தகுழாய்களில் ஹீமோகுளோபின் உருவாக உதவுகிறது.

பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சிங்க் – உடல் வளர்ச்சி, நரம்பியல் செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகிறது.

 நார்ச்சத்து (Fiber):

ஜீரண முறையை மேம்படுத்துகிறது.

மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

 மாவுசத்து (Carbohydrates):

உடலுக்கு சக்தியை வழங்கும் முதன்மையான மூலப்பொருள்.

மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள்:

1. எதிர்ப்பு சக்தி (Immunity) அதிகரிப்பு

2. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது – குறைந்த glycemic index கொண்டது.

3. இதய ஆரோக்கியம் – கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்துகிறது.

4. நரம்பு மற்றும் தசை வளர்ச்சி

5. எடை குறைக்க உதவுகிறது – அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு.

6. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது

 பட்டாணி தயாரிப்பு முறைகள்:

உணவாக:

பட்டாணி சுண்டல்

பட்டாணி குழம்பு

வெஜிடபிள் புலாவ், பொரியல்கள்

பட்டாணி பருப்புடன் சாப்பாடு

✔ உலர் வடிவில் (Dry Peas):

நன்றாக உலர்த்தி, நீரில் ஊற வைத்து பயன்படுத்தலாம்.

✔ தாளிப்பில்:

இடியாப்பம், புடலங்காய் குழம்பு போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம்.

பட்டாணி பவுடர்:

சப்பாத்தி மாவுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம்.

பட்டாணி என்பது ஒரு குறைந்த செலவில் கிடைக்கும், ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவுப் பொருளாகும். தினசரி உணவில் இதனைச் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாத்துக்கொள்ள முடியும்.

பட்டாணி உணவின் முக்கியத்துவம் (Importance of Peas in Diet):

பட்டாணி (Peas) என்பது ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாகும். இது சத்து நிறைந்ததும், பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதுமானதும் ஆகும். பட்டாணி பச்சையாகவோ, உலர்த்திய நிலையில் (dry peas)வோ, நன்கு பரிமாறக்கூடிய ஒரு உணவாகும்.

பட்டாணியின் முக்கிய சத்துக்கள்:

1. புரதம் (Protein) – தாவரங்களில் காணப்படும் சிறந்த புரத வளம்.

2. நாருசத்து (Dietary Fiber) – ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை தவிர்க்க உதவுகிறது.

3. இரும்புச்சத்து (Iron) – இரத்த சுழற்சியை மேம்படுத்தும், குருதிச் சோகையைத் தடுக்கும்.

4. போட்டாசியம், கால்சியம், மற்றும் மக்னீசியம் – இதய ஆரோக்கியத்துக்கு பயனுள்ளதாகும்.

5. விட்டமின்கள் – குறிப்பாக Vitamin A, C, K, B-complex உள்ளிட்டவை, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

6. அன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் – செல்கள் பழுதடைவதை தடுக்கும், கேன்சர் உள்ளிட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

பட்டாணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

இதயநோய் அபாயத்தை குறைக்கும்

இன்சுலின் அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் உதவுகிறது – 糖尿த்தின்போது பயனுள்ளதாகும்.

எடை குறைப்பதில் உதவுகிறது – நாருசத்து மற்றும் குறைந்த கலோரியால் நீண்ட நேரம் பசிக்காமல் இருக்க உதவும்.

தசை வளர்ச்சிக்கு உதவும் – புரதம் அதிகமாக உள்ளதால்.

கண்கள் மற்றும் தோலுக்கு நல்லது – Vitamin A காரணமாக.

பயன்பாடுகள்:

கிரேவி, சூப், சாதம், பொறி, சுண்டல், சாப்பாடு மற்றும் ஸ்நாக்ஸ் வகைகளில்.

பச்சை பட்டாணி மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணி இரண்டும் வெவ்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முடிவுரை:

பட்டாணி ஒரு மலிவானதும், சத்துக்கள் நிறைந்ததும், எந்த வயதினராலும் சாப்பிடத்தக்க ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாகும். உங்கள் அன்றாட உணவில் பட்டாணியைச் சேர்த்துக்கொள்வது, ஆரோக்கிய வாழ்க்கைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகும்.

Sponsor Key-Word

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"