கொத்தவரங்காய் இதில் உள்ள சத்துக்கள் வைட்டமின்கள் மினரல்கள் சித்த மருத்துவத்தில் உணவே மருந்தில் இதன் பயன்கள் jobalerts

 கொத்தவரங்காய் இதில் உள்ள சத்துக்கள் வைட்டமின்கள் மினரல்கள் சித்த மருத்துவத்தில் உணவே மருந்தில் இதன் பயன்கள் jobalerts

            கொத்தவரங்காய் (Cluster Beans / Guar Bean) என்பது நம் அன்றாட உணவில் இடம் பெறும் ஒரு சத்தான காய்கறி. இது ஆரோக்கியத்திற்கும், சித்த மருத்துவத்திலும் பெரும் பயன்கள் கொண்டது.

 கொத்தவரங்காயில் உள்ள சத்துக்கள்

1. புரதம் (Protein) – உடல் வளர்ச்சிக்கும், தசை வலிமைக்கும் உதவுகிறது.

2. நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) – செரிமானத்தை மேம்படுத்தி மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

3. கார்போஹைட்ரேட் (Carbohydrate) – உடலுக்கு சக்தி அளிக்கிறது.

4. கொழுப்பு (Fat) – மிகக் குறைவாக உள்ளதால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

 வைட்டமின்கள்

1. Vitamin A – கண் நலனுக்குப் பயன்படும்.

2. Vitamin C – நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

3. Vitamin K – இரத்தம் உறைவதற்கு தேவையானது.

4. Vitamin B6 – நரம்பு அமைப்பைச் சரியாகச் செய்கிறது.

மினரல்கள் (Minerals)

1. இரும்பு (Iron) – இரத்த சோகை தடுக்கிறது.

2. கால்சியம் (Calcium) – எலும்புகளையும் பற்களையும் பலப்படுத்துகிறது.

3. பொட்டாசியம் (Potassium) – இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.

4. பாஸ்பரஸ் (Phosphorus) – உடல் எரிசக்தி உற்பத்தியில் உதவுகிறது.

5. மக்னீசியம் (Magnesium) – இதய நலனுக்கும் தசை தளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது.

 சித்த மருத்துவத்தில் கொத்தவரங்காயின் பயன்கள்

1. சர்க்கரை நோய்க்கு நன்மை – இதில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது.

2. செரிமான கோளாறுகள் – வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல் போன்றவற்றை குறைக்கும்.

3. இரத்த அழுத்தம் குறைவு – இயற்கையான பொட்டாசியம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.

4. கொழுப்பு குறைப்பு – கொழுப்பு சேர்வதைத் தடுக்கி உடல் எடையை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

5. உடல் சூடு தணிப்பு – உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும்.

 உணவே மருந்து

கொத்தவரங்காய் பொரியல், குழம்பு, புலாவ், கிச்சடி போன்ற வகைகளில் சேர்த்துச் சமைத்தால் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

நார்ச்சத்து நிறைந்ததால் தினசரி உணவில் இதை சேர்த்துக் கொள்வது சிறந்தது.

கொத்தவரங்காய் பொரியல் (Cluster Beans Poriyal)

கொத்தவரங்காய் பொரியல் என்பது சுவையும் சத்தும் நிறைந்த ஒரு தென்னிந்திய சிறப்பு உணவு வகையாகும். இது அன்றாட உணவில் இடம் பெறும் ஒரு ஆரோக்கியமான பக்கக்காரம்.

 தேவையான பொருட்கள்:

கொத்தவரங்காய் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கப்பட்டது)

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சில

 செய்முறை:

1. கொத்தவரங்காயை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

3. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும்வரை வதக்கவும்.

4. பின்னர் நறுக்கிய கொத்தவரங்காயை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.

5. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி மூடி வேகவிடவும்.

6. கொத்தவரங்காய் நன்கு வெந்ததும் தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

7. ஒரு நிமிடம் வதக்கிய பின் அடுப்பை அணைக்கவும்.

பரிமாறும் விதம்:

கொத்தவரங்காய் பொரியல் சாம்பார், ரசம், தயிர் சாதம் போன்றவற்றுடன் சிறப்பாகச் சேரும்.

சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும் இந்தப் பொரியல், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது.

Sponsor Key-Word

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

• Job Type: Mobile-based part-time work
• Work Involves:
• • Content publishing
  • Content sharing on social media
• Time Required: As little as 1 hour a day
• Earnings: ₹300 or more daily
• Requirements:
• • Active Facebook and Instagram account
  • Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"